黔西南州图书馆

我州普安县是贵州核桃重点产区之一。其中，大果泡核挑和光壳泡核桃品质优良，经济价值高，更为出名。
  大果泡核桃产于该县地泗、高棉、江西坡、高兴、莲花、波汆、凉水等乡；光壳泡核桃产于地泗、高棉、江西坡、大湾、莲花、地瓜、波汆等乡。大果泡核桃平均体积约三十五立方厘米，单个干果重约十五至二十克，每斤干果25—33个。核壳厚度1.0—1.5毫米，出仁率达45—55％，果仁饱满，味美芳香，不涩，品质上等。光壳泡核桃，平均体积约十八立方厘米，单果重十克以上，每百个干果重2—2.6斤，每斤干果38—50个，核壳厚度1.0—1.5毫米，出仁率50—55％，果仁也充实饱满，品质优良。
  核桃，含脂肪60——70％。核桃油是高级的食用植物油，还是油画着色、油漆配剂等的重要原料。除富含脂肪外核桃还含有蛋白质、糖以及少量磷、钾、钙、镁、锰、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。
  普安泡核桃除具有一般核桃的经济价值外，还有其特殊的发展价值。著名的河北石门核桃每斤干果三十个，与普安大果泡核桃相差甚微。因此，完全可以考虑将大果泡核桃繁育成商品型核桃，打入省外甚至国际市场，提高其经济价值，为我州开辟一条增加收入的新路子。