黔西南州图书馆

黑木耳在我州有悠久的历史，据咸丰三年《兴义府志》载：“木耳，韩文称为树鸡，或又称为木菌，称为耳，象形也，生于木上，故曰木耳”。
  黑木耳味道独特而鲜美，而且有很高的营养价值，据分析化验，每百克中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克，还富含钙、磷、铁等，此外还含有维生素A、B、C、D等营养物质。在医药上，黑木耳有润肺、清热补脑，益气健身，活血止痛，治疗寒湿性腰腿病，抗血栓，缓和血管硬化，抗肿瘤等功能。
  我州册亨、望谟两县是全国黑木耳重点产区，群众有栽培黑木耳的丰富经验。近年来黑木耳产量逐年提高，一九七九年全州收购黑木耳十一万九千多斤，一九八一年创六十七万多斤的纪录，目前应抓紧引进生产技术，改变老法生产，继续提高产量和质量，提高经济效益。