黔西南州图书馆

刺梨
  刺梨，有饼子形、腰子形、坛子形、塔形，园锥形等，成熟时为黄色，皮生小刺，质脆、芳香，充分成熟时似有菠萝味。它具有特殊的营养价值。黔西南刺梨，据调查推算，每年可产二百万至三百万斤左右，是黔西南一宝。
  我州几乎各县均产刺梨，其中兴义、兴仁、普安、安龙四县产量最高，晴隆、贞丰次之，册亨、望谟产量最低。
  一九八一年，贵州农学院对我省刺梨进行了化验分析，结果是我州刺梨含胡萝卜素（VA原）最高，维生素C含量为全省第二，每一百克鲜果食用部分含维生素C平均在二千毫克以上。
  近年来，黔西南刺梨除省内贵阳、安顺和省外南宁到我州采购外，兴义县酒厂也就地取材，利用它来生产刺梨酒等产品。
  发展刺梨比发展其它水果容易，营养价值高，加工性能好，广大群众应保护和发展这一资源。