重庆图书馆

维生素B1，也称为硫胺素（Thiamine），是一种水溶性维生素，属于B族维生素之一。 以下是一些关于维生素B1的信息： 1.功能：维生素B1在人体中发挥着重要的生理功能。它参与能量代谢过程，帮助将食物中的碳水化合物转化为能量。此外，维生素B1对神经系统的正常功能也至关重要。 2.食物来源：维生素B1存在于许多食物中，如糙米、酵母、瘦肉、豌豆、乳制品、谷类、坚果和豆类等。各种谷物和精制食品中也常添加维生素B1。 3.缺乏症状：维生素B1缺乏可以引发一种称为脚气病（Beriberi）的疾病。脚气病的症状包括神经系统问题（如肌肉无力、感觉异常、协调性障碍）、心脏问题、消化系统问题等。 4. 补充和剂量：对于维生素B1的补充，通常通过饮食来获得足够的摄入量。对于某些特殊情况下，医生或营养师可能会建议口服维生素B1补充剂。具体剂量需要根据个体情况和医疗建议确定。 请注意，本回答仅提供基本信息，并不代表医疗建议。如果您有任何健康问题或对维生素B1的具体用途有疑问，请咨询医生或营养师的意见。