三亚市图书馆

藤桥“珍堆”是三亚海棠湾人日常的早餐热门食品，是节日、婚庆的礼品之一。 原料： 糯米粉500克，白糖100克，调和油30克，白芝麻50克，花生米50克，冬瓜糖150克，冰肉50克，橘饼50克，椰茸30克。 制法： 将花生米炒熟擀碎。 将花生、冬瓜糖、冰肉、橘饼、椰茸加辅料调成馅。 将糯米粉加白糖、调和油、适量冷开水揉匀，搓成长条，掐成10个小剂，擀成圆皮，逐个放入馅，包捏成圆球状。表面粘上芝麻，入油锅火候适度，炸至金黄色即成。 特点： 外皮松酥，形似小球，色泽金黄，口味芳香，人吃人爱。