三亚市图书馆

《三亚史》
  “巢居”之外，还有水上一族。他们在西晋左思《吴都赋》中被称为“水居”之“渊客”，这应该就是历代被称作“龙户”、“马人”的疍民。他们靠采珠、捕鱼为生，居住在船上，常常要潜水劳作。
  唐代振州地处热带，有山有海，物种丰富，物产也因地宜呈现多样性。随着移民的定居，与当地居民融合，形成了唐代三亚地区的产业。除了传统的农林、水产和山地狩猎之外，养殖技术也有跟进，新的农桑经济开始展开。
  唐代的岭南各郡有收集鱼种从事淡水养殖的记录。据《北户录》“鱼种”条载：
  南海诸郡人，至八九月，于池塘间采鱼子，着草上，悬于灶烟上。至二月春雷发时，却收草浸于池塘间，旬月內如虾蟆子状，鬻于市，号“鱼种”。育池塘间，一年内可供口腹也。
  从随季节、潮汐的捕捞作业到围海、蓄水养殖，是渔业的一大进步。
  《正德琼台志》
  鱼之属诸水族附
  鲤黄、赤、白、乌四种。水短无甚大，止几二十斤者。陶洪景称鲤为鱼王子，忌猪肝。其金鲤、铁鲤，人取养以为玩。
  细鳞巨口。一种首项皂色，呼皂包头。俱秋后放子。腹多脂肪，肉细，味特佳。
  鲫似鲤。有大小二种，色黑而身促，肚大而脊高，首味佳。又二种尤小，名长腰鲫、苦肚鲫。忌猪肝，子忌猪肉。其有金、银、玳瑁三色，人取养为玩。
  草龄一作鲮。 斑食诸鱼。
  黄锋颔有刺，能伤人。
  鲇大首方口，背青黑，无鳞，能食诸鱼。《尔雅》：鳀鱼，大者长尺余，无鳞，亦名鰋，又呼为鮠。
  塘虱风雨将作，则群引涎湿越坡，干则后越前以濡，遇者或获担而归。凡此鱼穴处，多聚蛇食涎，捕者防之。
  泥鳅 镰刀一名窍唇。以上俱产江。
  鳗《外纪》：产石滩最深处，无鳞，似鳝而大，青色。《埤雅》云：焚其烟气辟蠹。有雄无雌，以影漫鳢而生子。
  鱓黄白二色，似鳗鲡而细长，若蛇无鳞。
  斋 鰽以上俱产江海。
  黄花首有二石，即浙中鲞鱼。出芒港，钓船者佳，海鱼品第一，春出者尤美，宜鲞。又别种曰疏齿，曰甜薯，味稍劣；又小者名油握。
  偶俗名卖仔，似马膏而有鳞，味最佳，品只次黄花。
  刀扁长多刺，鲊特佳，俗重之。
  马鬃形扁而长，脊鬣有核，肉细无刺，味特佳。
  黄味隽永，多盐干食。
  鲳有乌鲳、黄蜡鲳、白鲳、涕鲳，又小者曰鲳扁。
  马膏一名乌鱼，东语呼“木画”。有一种形略扁者。春南风起，琼山东营港极多，疍以网延至岸钩取之。万州者，特短。又歪头乌，出昌化。
  骨〓一名大头，儋名赤鱼，味嘉于鲜鲞。次之一种名么〓，宜鲜食。《外纪》：多产临高。状如鲇之大者，子如龙眼。春末夏初，海上叠阵而来，自底至面。船网必以一能者沉水，视鱼放网。多有鱼阵压死不起者，得鱼则与之均分。若船力不胜鱼，则急破或舍网纵之，不煞有沉船者。
  鲨数种，皆胎生。曰犁头，有二鬣，黑者味美；曰剑鲨，长啄如锯，性善而美，即胡鲨；曰〓鲨，一名双髻；曰狗鲨；曰虎鲨，斑点，食人。其皮皆可锉物。子随母行，惊即从口入母腹。
  燕即老鸦鱼。脊皮有沙，肉白。又形类者曰龙船，肉紫白而味特胜；曰魧鱼，肉红而味颇劣。
  蜡红、白、黑三种，板身而脊刺出，夏者味佳。谚云“冷斋热蜡”。
  鱀 带形如裙带，白色，味甜。《南海异名记》云，修若练带。
  巴榔儋名朱公，多出临、儋。小而皮硬者，名老〓，商人舟鲊之，运售郡城。
  勒即青鳞，炙食佳。小儿痘疹，用为下饭。
  面条色白，无鳞而小短，俗名“白饭”。蒸食佳。
  西纲小白尖锐，宜鲊。形类而大者为沙钻，小者名“棺钉”。
  跳天海傍潮泥中，小而跳跃。煎食味美。
  鳜 蒲 竹叶 屐〓
  鞋底即比目。形圆，色黑，肉细佳。一种色黄颇长者，出咸淡水，名“狗舌”。
  金钱小圆。 麻无鳞而长，铦牙大口。 鰽白
  飞出文昌、会同。群飞水面，俗传化燕，获之有见膴具燕足者。
  红出昌化者佳。盐干，味类江左白鲿。
  倒挂出万州。馁能醉人。鲊佳。 含嘶
  河豚俗名归鱼。烹调失宜，常杀人。《本草》云，以芦根、橄榄、甘蔗解之。
  䲡俗呼海龙翁，极大，脊骨节可为臼。母背常负子。文昌清澜海多。疍人常驾舟系索于铁枪以摽其子，随候其毙，拽诸岸，取油货至万余钱者。［余见《杂事》。］
  翻车 海猪
  乌贼腹有墨，性嗜乌。浮水上，俟乌啄其腹，则以须卷食之。骨名海缥鮹。类有章鱼、狗泥、肇管、墨斗。《本草》诸书所谓柔鱼、章举、石距、望潮，即此类也。以上俱产海。
  水族
  龟山小，水大。 鳖俗名团鱼。《本草》云，目陷者有毒，忌苋。鼋似鳖而大。
  鲎眼在背，口在腹。雌常负雄，双取者始可食。子如麻，可鲊。《岭表录异》云，置之水中，雄浮雌沉。
  玳瑁类鳖而大。背甲自脊两分，共十四版，可为带。按汉史，武帝睹玳瑁，建珠崖。《西域传·赞》：孝武睹犀布、玳瑁，则建珠崖七郡。《贾捐之传》：“又非独珠崖有珠犀、玳瑁也。”今带版俱出番国，琼则薄小而纹杂。他如龟筒、鲫鲶版尤薄，俱不堪用。至于犀，则绝无。
  田鸡按《本草》蛙注，又一种黑色，南人呼为蛤子，食至美。又《图经》：今谓之蛤，亦名水鸡。闽、蜀、浙东人以为珍馔。病人云食之补虚损，尤宜产妇。今琼人食田鸡，较之江浙特大。
  虾龙虾，须角棱利，出烈楼、丰盈海；红虾，咸淡水俱有，供常馔：苗虾，细小，西海多，出白沙芒港者佳。夏间引户鲊之，给周年之用。田虾亦可鲊。
  蟹冬出溪水，自西博崖诸石地来者佳。田蟹，出苍原者味隽永。唐胄诗：“海沫江脐齐谩策勋，汗邪霜冷晚收云。酥螯破玉津先溢，膏腹开金酒到醺。虀罋久能酸措大，羔盘空自饱将军。从今甘附平南癖，郡柄何妨与判分。”海蟹，绀、赤、花数种，四时皆有，惟月晦壳脱软肥。赤大者掘沮洳深穴中得之，凝脂满匡，俱宜烹食。毛蟹，出文昌县，夏间赤脚者先出，价贱，入秋黑毛者方有，俱悬于溪边树上，以火照取之，盐藏备岁。走流蟹，出万州，鲊极美。余类甚多，傅肱所谓蝤蛑、拥剑、望潮、倚望等十二种俱有，但土俗异呼其名尔。
  蚌 蛤每一潮生一晕。土人取之研为粉。
  蛏似蚬而长，壳厚，大如指。
  海镜即海月，形圆如镜，遍有。《方舆志》：产崖州前临川港泥中者，味佳。
  蚬出江者曰黄蜆，形圆，间有长扁者。出咸淡水曰立蛤，形长，堪醢。出海者曰指甲蚬，壳薄。
  海狮清明渍酒咂食。
  蛤蜊壳有细纹。又一种小者，名蛤蜊姑。
  螺出溪田者二种，长而壳硬者佳。出海者香螺。崖州有九孔螺、豪猪螺。方、永二《志》载有白螺。
  江珧以往为珍，俗名醋螺。《方舆志》：出崖州前临川港泥中者，味佳。
  车螯土呼车白。《本草》：冷，无毒，治酒毒，消酒渴。一名蜃，能吐气为楼台。海中春夏间，依约岛溆常有此气。
  蚝俗名蛎房，出文昌者房大。壳左顾为牡蛎。
  蚶壳如瓦屋，俗名瓦屋螺。
  流螺俗名甲，肚大如小拳，青黄色，长四五寸其掩。《本草》名甲香。
  《正德琼台志》
  渔课3鱼米比附海菜鱼鳔翎毛翎鳔
  国朝洪武十六年，本府除定安、乐会二县，共设河泊所凡一十一处。后废会同、昌化、3注渔课：渔业税。
  陵水、感恩四处，付县带管。课凡鱼米、比附、海菜、鱼鳔、翎毛、翎鳔计六项。
  鱼课米，岁连闰该七千六百三十二石七斗三升四合八勺二抄崖州所米六百二十石一斗五升，纳本州军储仓。
  比附钞，四百五锭四贯三百五十文，解府支给官员俸钞。崖州所钞一十七锭三贯六百五十五文。
  鱼鳔，连闰一百六十一斤五两一钱一分一厘六毫九丝，折银解工部都水司转内府交纳。
  按：上鱼鳔亦称鱼胶。崖州二十一斤十一两二钱，皆系额外之数。
  翎毛，连闰八万二千二百四十六根九分二厘三丝。崖州所折色六千一百六十二根。
  按：上鱼鳔、翎毛系本府工房额办科项，物虽殊名，科则同目，色有本折，共该折银。但近实征比额数各有增减，共该银八十二两二钱二分五厘。文籍残缺，不知更变所由。
  翎鳔，连闰折收苎麻九百九十三斤一十三两五钱三分九厘二毫二丝。
  《光绪崖州志》
  海棠湾，在铁炉港东。波静，可泊船。疍人采鱿鱼于此。
  鳞类
  〓鱼，一名南鳙。圆长无鳞，色作银光。头骨皆软脆，肉尤细腻。味为崖鱼之冠。
  鳗鱼，颔下有二小翅，无鳞。客语名麻鱼，又名土龙。分咸、淡二种。海鳗铦牙大口，肉有细刺。淡水鳗肉细而肥，大者如股，能上山觅食。土人伺其归，跟踪，撒以灰，鱼涩缩盘旋，不能去，因捉之。
  鰽鱼，大数十斤，鳞厚如钱，翅锐如刀。淡水者，以镜湖为上。每当水浅鬣见，土人争以梃枪击刺之。肥腻异于常鱼。
  鲨鱼，种类不一。皮有砂，可砺物，故名。无鳞，背有鬣，腹有翅。胎生。又有出入鲨，长丈许，腹有两洞，以贮水养子。子皆胎生，朝从口出，暮还入母腹。形似琵琶，善鸣，此大鲨也。虎鲨，背有斑纹如虎，锯鼻，前有骨如剑，能击物坏舟。少者肉最细美。又有犁头鲨。见前志。凡鲨，其美在翅，谚称金丝菜，海错重之。
  马膏鱼，无鳞，味甚美。谚以鲳鱼、马膏并称。客语谓为乌鱼。
  石首鱼，首有白石二枚，莹洁如玉。一名黄花鱼。干者即鲞鱼。《木草纲目》
  鲳鱼，一名镜鱼，有乌、白二种。身圆，肉厚，只有脊骨。出州西白者佳，州东乌者佳。骨皆脆软，食者无所弃。俚人谓之狗眠鱼。参黄《通志》。
  海豚，生海中，候风潮出没。形如豚，鼻在脑上，作声喷水直上。百数为群。陈藏器《本草》
  比目鱼，鳞细，紫黑。只一目，相合乃行。其合处，半面无鳞。《尔雅》所谓“东方有比目鱼，不比不行，其名曰鲽”是也。俗名鞋底鱼。《府志》
  乌鲗鱼，一名墨鱼。状如算囊，无鳞，而须长似带。腹下八足，聚生口旁。缩喙在腹下。怀板，含墨。其骨名海鳔蛸。又云乌贼怀墨而知礼，江东或取其墨书契以绐人。迹似淡墨，逾年墨消，空纸耳。黄《通志》
  鱿鱼，类墨鱼。有螵蛸骨而小薄，故曰柔鱼。《杂记》
  角鱼，头三梭。有赤角、白角二种。白角有翅，能飞。《府志》
  海和尚鱼，人头鳖足，身差长而无甲。舟行，遇者率不利。明弘治初，督学韦彦质按琼，渡徐闻，此物登舟。群骇，议禳之。先生方严，不敢白也。试毕而还，若履平地。可见妖不胜德。《海语》
  鳝鱼，黄色，多生田泥及塘水中。似鳗而无小翅，无鳞，味甚佳。
  鲤鱼，有鳞，貌若鲫而大。溪河听更鼓处有之。陶弘景称为鱼王子，忌猪肝。参《府志》。
  鲫鱼似鲤，身扁腹大，脊高肉薄。又一种尤小，名走水鲫、苦肚鲫。
  塘虱鱼，黑色，身滑无鳞，头坚而尾扁。腮有两刺，捉者须防其伤。《志》称风雨将作，群引涎，能越野，遇者获担而归。用沸酒活泡，益以乌豆，能愈聋。
  〓鱼，头尖身圆，长盈尺。去鳞，切为羹，味最甘。鲂鱼，俗称凡鱼，又曰鸡母鱼。身扁，银白色。肉多细刺，味尤佳。
  金鱼，长二寸许。黄红色者，鳞有金色。尾展如扇，分三四叉。有白、黑、花数种，可供盆玩。
  鱼虎，一名土奴鱼。头如虎，皮如猬，有刺，着人如蛇咬，能比豪猪。土人呼为虎公。参《府志》。
  刀鱼，扁如梭，长二尺许。背青，肚白，多刺，味特甜美。
  石斑鱼，大一二十斤不等。身有虎纹，皮厚，可充馔。
  鲔子，一名野鲤，类马膏而小。肉丰，无刺，可切为脍。
  斋鱼，有乌耳、细鳞二种，肥腻可食。味稍带腥。
  红鱼，类鲤，一名赤鬃鱼。鳞鳍皆浅红色。作脯干，耐久而味厚，商人每贩运之。
  白鱼，身扁大，似马膏。干者尤美。
  泥鳅鱼，俗呼沙钻去声。大于指。大者长四五寸，小者二三寸，多在泥中。或即胶鬲鱼之类。参《府志》。
  斑鱼，似鲤而头微圆，身亦如之。斑青色，尾黑。味亦甘美。
  镰刀鱼，长大者名窍唇。《府志》
  细鳞顶皂包，呼皂包头。秋后放子，腹内多脂。肉细，味佳。《府志》
  海参，状类水蛭，俗名蛏。有乌、红二种。剖而干之，可人海错。乌者尤佳。
  章鱼，形如乌贼而大，足有八。一名章举。昌黎《南食诗》其五为章举，是也。《府志》
  飞鱼，一名文鳐，生南海。大者长尺许，有翅与尾，齐群飞海上。海人候之，当有大风。《吴都赋》云“文鳐夜飞而触纶”。《本草纲目》
  鰽白鱼，相传乃鲥所变。在海为鰽白，在江为鲥。鰽白于春，鲥于夏。《府志》
  蒲鱼，即〓鱼。昌黎《南食诗·注》状如荷叶，大者七八尺，无足无鳞，背青腹白。口在腹下，目在额上。尾长，节节连比。熟则柔脆。《岭南杂记》
  规鲍鱼，一名鸡〓。头大皮绉，多骨无刺。味清甜，宜羹。胆最毒，食之杀人。
  白肚鱼，似刀鱼而小，肉多细刺。
  黄蜡鲳，长身无鳞，皮肉皆黄色。肥美可比南鳙。或即令光鱼。
  跳坡鱼，长一寸，身扁尾紫。百十成群，多在田间。
  大头鱼，长五寸。头大身小，鳞甚坚。
  红袍鱼，长四五寸。有鳞，身微圆，色红。
  竹叶鱼，长尺余。鳞细肉簿，土人名为千年瘦。
  尖嘴鱼，长五寸而圆，肉细白。
  鹤鱼，似尖嘴鱼，长大过之。嘴尤尖。骨肉微青。
  罗合鱼。有圆、长二种，圆者小于掌，长者二三寸。又有青鳞鱼，长三四寸。
  翻车鱼，《海槎余录》云：秋晚巡行昌化属邑，俄海洋烟水腾佛，竞往观之。有二大鱼游戏水面，各头下尾上，决起烟波中；约长数丈。离而复合，数次。每一跳跃，声震里许。询于土人，曰，此翻车鱼也，间年一至。此亦交感生育之意耳。《府志》
  鲇鱼，即鮧鱼。《尔雅翼》：偃额，两目上陈，口方，头大，尾小，身滑无鳞，谓之鲇。言其黏滑也。《府志》
  带鱼，形如裙带，色自如银。肉细腻，味甜。参黄《通志》。
  魿鱼，《异物志》：南方鱼多不肥，美味魿鱼为上。大者长二尺，作脍炙，香且美。《岭南录异》曰魿鱼如白鱼，而身稍短，尾不偃。为脍，不腥而美，诸鱼无以过也。《府志》
  海狗，纯黄色，形如狗，大如猫。常群游背风沙中，遥见船行则没海。渔以技获之，盖利其肾也，即腽肭脐。《海语》
  《光绪崖州志》
  粮料
  鱼课米，每石派银三钱三分二厘一毫九丝五忽。
  无优免例
  鱼课米，一石实编银三钱三分二厘一毫九丝五忽。
  外额征
  鱼课米，五百六十八石八斗，每石派粮料银三钱三分二厘一毫九丝五忽，共银一百八十八两九钱五分二厘一毫。
  说明：明、清两代志书并未记载渔业的生产情况，但我们从这两个朝所征收渔业税中可以看出渔业生产的发展。