佛山市图书馆

西瓜中含有大量水，据验证表明，含水量最高可达百分之九十六点六，是为人所共知的夏令营养消暑佳品。 西瓜原产于非洲，为葫芦科植物，相传五代时从西域沿「丝绸之路」传入我国，因来自西方，故称西瓜。 西瓜的药用价值也很高，我国许多药典中都有记载，如《本草纲目》对西瓜的记述是：西瓜性味甘凉，具消烦、止渴、解暑热、疗喉脾、治血随、利小便、能解酒毒之功效。所以民间有「热天半块瓜，不用药物抓」的说法。 此外，瓜皮、瓜子仁均可入药，西瓜皮又名翠衣，味甘性凉，利尿作用优于瓤汁，有解热祛暑，消炎降压之功效，西瓜仁有清肺润肠和中止渴作用，有缓解急性膀胱炎的功能，据现代医学检证，西瓜中尚有一种蛋白酶，能把不溶性蛋白质变为可溶性蛋白质，所以是高血压、肾炎患者的食疗佳品。