佛山市图书馆 姜茸白焯虾
| 知识出处： | 《佛山报》 |
| 唯一号： | 191134020230000122 |
| 专题名称： | 姜茸白焯虾 |
| 文件路径： | 1911/01/object/PDF/191112020230000001/19890410 |
| 起始页： | 003.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 佛山市 |
专题描述
用料：大只活河虾500至750克，肉姜一块（去皮）白醋、精盐、白糖、熟生油等适量。
做法：①磨姜茸放入碗里，加入白醋、白糖、精盐等适量，调成酸中带咸甜味的姜茸汁，最后加入熟生油适量。
②河虾洗净原只放入滚水里焯熟，撈起上碟，食用时以上述姜茸汁佐食。
