佛山市图书馆

馬鈴薯又名荷蘭薯，含有丰富的淀粉質、蛋白質，旣可食用，又为酒精、淀粉、糖蜜和橡胶工业的原料，莖葉囘川可作肥料。一般亩产1400——1800斤。 馬鈴薯是收取地下薯块，最适宜在肥沃的半砂泥地里生长，多含有机質而肥沃的粘質土或砂質土亦可种植，但需排水良好的地势。如果排水不良的粘質土，种植后出芽慢、結薯少，也容易烂薯。在种过茄子、辣椒、番茄的土地再种馬鈴薯，容易引起病害，亦不宜种植。播种期在秋分至立冬（九月下旬至十一月上旬）。种植前要及早进行人工催芽，促提早出芽，生长齐一。催芽的方法是：先把馬鈴薯放在日光下曝晒二至三天，使它軟化，然后放人屋内，先以禾稈或砂垫底，然后放一层馬鈴薯，再蓋禾稈或砂，又放馬鈴薯，层层相隔，以四至六层卽可。注意淋水保持湿潤，經7——10天出芽半寸时最适宜种植，可根据种芽多少切成薯块，每块具有一个芽才小心搬往田种植。 馬鈴薯适宜开坎种植，每亩可种4000——5000科，每科距离8寸至1尺，行距1尺至1尺2寸，要求火灰垃圾25至30担作基肥或施放在坎内作种肥。种时注意浅种平放，芽苗向上，然后用切碎的禾稈复蓋，保持湿潤。在苗高2寸每亩可施人粪尿6至8担，或化肥8至10斤，促进生长，到苗高4至5寸时它就开始結薯，要施一次重肥，每亩用人粪尿10至12担，結合松土培泥，平填坎面，注意在入春后的排水工作不能有渍水現象，否如，容易发生晚疫病和烂薯。在种植后100天，薯仔表皮光滑而莖葉已黄腊时就可收获。