知识细颗粒资源库

知识类型：析出资源

内容出处：	《佛山报》报纸
唯一号：	191120020230031213
颗粒名称：	用二氧化碳脱色除味
分类号：	R151.3
摘要：	本文记述了美国公司研发出一种食物原料的脱色除味新方法，通过受热的二氧化碳气体吸收异味和脱色漂白。
关键词：	二氧化碳食物原料脱色除味

最近，美国一家公司研究成一种食物原料的脱色除味新方法。就是把无色无臭的二氧化碳（CO2）气体加热至临界温度以上，使其既保持气体状态，密度又能接近固体二氧化碳的水平。因此，当受热的二氧化碳气体通过食物原料时，它会大量吸收异味和脱色漂白。

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

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