佛山市

传统的平菇料袋封口，是将袋口扎死，中间留一小口，塞上草把或玉米棒芯等。这种封口法如开口不当，会出现菇蕾形成过多或过少，甚至不出菇等现象，造成平菇减产。现介绍山东省莱州市食用菌研究所所长侯智远，研究出的平菇增产新技术——料袋三角形封口法。其具体操作程序是：先将袋口中间塞上干棉皮、（中间厚2厘米，边厚0.5厘米，其面积占袋口总面积的四分之一至三分之一），然后将袋口扎成等边三角形（边长占袋口直径的四分之一），三角口的大小应根据外界气温适当增大或缩小。气温高可大些，反之应小些。这种封口法主要优点是：
  ①通气性好。不致因袋内缺氧而造成菌种不萌发、菌丝不吃料或老化。②袋口中间敷棉籽皮，可减少四分之一至三分之一的出菇面积，使菇生长有足够养份，因而可有效提高成菇率，避免传统封口法因袋头菇蕾形成过多，而造成营养不良，致使菇蕾死亡。③平菇生长进入桑椹期，应及时割袋头，割袋头时，袋头的边缘留3个点，其余地方用刀割开，然后将袋头塑料扯起，使料面与塑料脱离，让幼菇得到锻炼。这样，通过慢慢开袋头，可避免因生活环境突然改变而造成幼菇死亡。这种方法可使一茬菇生物效率达70——100％，缩短了平菇整个生育期（最多可缩短20——30天），从而达到丰产的目的。