佛山市

兔肉含蛋白质高于猪牛羊肉，而脂肪含量却比猪牛羊肉低，维生素、卵磷脂胶含量丰富，肉质细嫩，消化吸收率为85%，已成为一种高档保健食品。冻兔肉又是高血压、肥胖症、心脏病、动脉硬化以及消化系统疾病患者的理想食品。因此，国际市场上比校畅销。多养肉兔确是一条致富和出口创汇的新门路。但是，养肉兔要养良种兔，目前国内热门的良种兔除哈白兔外，有几种良种兔可以发展养殖。 新西兰兔。它是一种肉用兔，成年体重4～5公斤，体长中等，臀圆，腰及肋部丰满。早期生长快，产肉率高，肉质细嫩，毛皮质地良好，毛有白色、红黄色、黑色三种。 比利时兔。是一种优良的肉用兔，成年体重5～6公斤，高的可达9公斤。此兔身躯长、后躯高，肌肉丰满，生长快，适应性强。毛多为深栗带深褐色，耳尖有黑色毛边，尾部内侧也为黑色。 加利福尼亚兔。是美国加利福尼亚州选育的肉用免种，成年兔体重4～5公斤。此兔性情温顺、生活力强，产仔数比较稳定，全身白毛，而鼻端、两耳、四肢下端和尾近似黑色、眼红色。