佛山市

大蒜有强烈的杀菌作用，而且含有丰富的营养物质。在饲料中添加少量大蒜，可提高家禽产蛋率，预防家畜腹泻和反刍动物食滞膨胀。最近的研究表明：给鸡喂大蒜还可使鸡香味变得更浓。
  专业化肉仔鸡进入我国以来，人们最普遍的反映是食用时缺乏“鸡味”。国外专家们发现：配合饲料中的某些成分会影响鸡肉的味道。如长期喂含有鱼粉或鱼肝油的饲料。鸡肉中含带有明显的鱼味。生化分析表明，构成“鸡香”味的主要成分是C3 H5－S（O）－基团，该基团在一般配合饲料中较为贫乏，而且在大蒜中含量丰富。在速成鸡饲料中添加适量大蒜，可以提高鸡香味，且对鸡的生长无任何不良影响
  在饲料中添加大蒜，可采用干燥大蒜粉，也可采用大蒜的酒精或水提取物，用量是：大蒜粉为日粮的2%，酒精提取物为日粮的0.02%，水提取物为0.03%。