佛山市 内容
木薯既是粮食和饲料，又是工业上的重要原料。有些人食用后出现中毒现象，甚至危及生命，这是为什么呢？原来木薯块根含有一种叫氰配醣体的毒素，它经水解作用后，会产生一种剧毒的氰酸。据有关报道，人若食下0.156克、牛食下0.5～0.6克时，就会在0.5～24小时内致死。所以，我们无论是食用、作饲料或工业原料，都要将木薯作去毒处理，切不可掉以轻心。
现将处理方法介绍如下：
1、清水生漂法。木薯块根采收回来后，将其表皮刮干净，然后切成片，装入箩中放于流动的溪水里浸泡，经5～7天的浸泡后基本上可把毒素去掉，这样可作食用或作饲料。过多时也可把它晒干贮藏，以备后用。
2、切片晒干法。木薯块根采收回来后，若劳力安排不来，可将鲜薯刮去其表皮后，然后切成斜面小片，置于太阳下晒干贮存，到取用时再放于流动溪水中浸泡去毒。
3、煮熟浸漂法。此法是种植木薯面积不大，产量不多时采用。即将收回的木薯块根刮去表皮后，切成小段用锅煮熟，再放在冷水中浸漂。浸漂时间越长越好。据测试，浸漂40小时所上时，毒素已基本去掉。但在浸漂中要经常换水。
现将处理方法介绍如下：
1、清水生漂法。木薯块根采收回来后，将其表皮刮干净，然后切成片，装入箩中放于流动的溪水里浸泡，经5～7天的浸泡后基本上可把毒素去掉，这样可作食用或作饲料。过多时也可把它晒干贮藏，以备后用。
2、切片晒干法。木薯块根采收回来后，若劳力安排不来，可将鲜薯刮去其表皮后，然后切成斜面小片，置于太阳下晒干贮存，到取用时再放于流动溪水中浸泡去毒。
3、煮熟浸漂法。此法是种植木薯面积不大，产量不多时采用。即将收回的木薯块根刮去表皮后，切成小段用锅煮熟，再放在冷水中浸漂。浸漂时间越长越好。据测试，浸漂40小时所上时，毒素已基本去掉。但在浸漂中要经常换水。
