佛山市图书馆

一位阔别家乡数十年的海外游子，年前回到佛山观光，慕名买了几盒传统食品，除一快朵颐之外，还准备携赠境外亲友。在他的印象中，这种食品是甘香酥脆的，谁知一尝之下，原来的风味全失，于是，几盒食品成了曹操的“鸡肋”——食之无味，弃之可惜。
  这种食品的传统制作方法何以失传，笔者未作深入考究，但私下揣度，当年的“老行尊”未必全作古人，如尚有健在者，以“三顾茅庐”的姿态求聘其出山，请他传授技术、经验，加之以科学的研讨，是可以使它保持传统的风味并有所发展的。这样，除了经济效益之外，还可以获得良好的政治效益：满足海外游子的怀旧心绪，增强家乡的凝聚力；人携数盒馈赠亲友，又可以提高佛山的知名度。当然如果抓得太迟，“老行尊”已无从寻觅，那就只能说声“遗憾”了。
  类似问题在某些行业也存在。由于忽视发挥“老行尊”的作用，致使某些独步的技术、经验或藏之名山，湮没无闻，或与人俱去，不复见世，都是十分可惜的事。至于“老行尊”不能发挥作用，又和对知识这条历史长链中继承与发展的关系理解不正确有关。有的人认为，现在各行各业的知识日新月异，“老行尊”的一套已经“老化”，派不上用场。还有的人认为，“老行尊”的技术、经验，玄乎其玄，是“不科学”的东西。他们不明白，没有继承就没有发展。这类独步的技术、经验由于只有“老行尊”才掌握，虽老实新，某些行业技术、工艺的退化，恰好是忽视继承的结果至于“老行尊”们由于历史条件的限制，来不及把经验上升为理论，这正是后一代人应该趁他们健在时办妥的事。以“老化”、“不科学”为由轻率地否定“老行尊”的作用，只能使知识领域出现不该出现的空白。
  行文至此，忽然看到一则报道：十月二十日，全国继承老中医药专家学术经验拜师大会在北京隆重举行，五百名老中医药专家在会上高高兴兴地收徒，这些“老行尊”中，最老的一百零五岁，最年轻的也有七十五岁。中央政治局委员李铁映指出，这是为了抢救老中医药专家的学术经验而采取的特殊政策、特殊措施。这是多么令人高兴的事啊！但愿此风吹遍各行各业，使“老行尊”的独步技术经验广为流传，在继承中又有新的发展成为建设四个现代化的宝贵财富。