佛山市图书馆

各色的奶酪在点心师的巧手灌注下，在蛋糕上轻柔地描下了鲜桃与叶子图案画，然后在中间又描上了颇有线条感的“生日快乐”几个美术字，一个应顾客指定图案要求的生日蛋糕制成了，前后不用十分钟。这是笔者在佛山宾馆酒楼部负责人陪同下，到该宾馆左侧卫国路段开设的食街参观时所见的第一个镜头。这位负责人介绍说，点心面包只是食街服务的一部分，还有凉茶冷饮、饺子面食和小炒小吃三大类，他建议我们进面馆尝尝他们的云吞面。
  刚坐下，服务员便端来一杯礼貌茶。呷着香茶，叹着“空调”，虽没有酒楼的排场，却比常见的小吃店高出一个档次。主人说，因为出品快捷和环境舒适，每天都吸引了不少食客。它座位不算多，但周转快。我们坐下不到半小时，旁边的几桌，已换三轮客人。稍为逗留时间长一点的，大都是小两口子或“三口之家”，充满了温馨之情。佛山宾馆是我市有数的大宾馆，其酒楼部刻意经营、客似云来，据说其营业额居全市之冠。生意这样好，为什么还开办食街？“为的是做好街坊生意！”主人笑着解释说，一家有声誉的大宾馆，不单只要做好酒席，也要照顾到社会各阶层。佛山宾馆地处城市新开发区，居民的早餐、学生的午餐及过客常餐等中低档生意是必不可少的。他们的食街自今年5月份开办以来，证明能适应这种需要。夏日炎热，冷饮部天天“爆棚”；如今入秋，他们的火锅与炖品又准备上场了……一条小食街，其月营业额比一般酒家还要高，大方得体地为大宾馆树立了服务社群的良好形象。