佛山市图书馆

本报讯：今年我市国营商业系统中秋月饼上市情况将如何？日前，市商业局传出信息：今年他们突出“三早一抓”，月饼的上市量、质量及花色品种都比往年略胜一筹，价格稳中有降。
  一是原材料就位早。今年各生产饼家未雨绸缪，及早备料，在农历七月初便大量进货。
  二是上市早，上市量增加 今年，月饼市场看好，早在前些时候，饮服公司福华商行已率先有月饼上市。从总体看，今年月饼会提前在农历7月24左右上市。预测，今年月饼的上市量将达到145万个。比去年增长7.4%，花色品种达52个。三是客户订货早。今年，国庆，中秋两大节日接在一起，月饼订货比较活跃。据反映，香兰饼家金奖月饼现已订45万个。饮服公司永安商行冠华加工场莲茸馅料出口香港15吨，空运亚运村3000公斤，珠江酒家调运新加坡白莲茸馅料5千公斤。市商业局直属企业经营月饼的单位。注意狠抓月饼的质量，馅料淡化糖份。增加莲子用量，增加花生油比例。
  另外，今年由于月饼主要生产原料莲子、食糖等价格降低，各饼家生产的月饼，除莲茸类价格比去年平均降低10%左右外，五仁类，水晶类等月饼的价格也普遍比上年略有下降