佛山市图书馆

有些人经过紧张劳动或剧烈运动后，常感到浑身关节酸痛，为了尽快地解除疲劳，常爱吃些鸡蛋、肉等补充营养。其实，这种饮食不利于解除疲劳。人在劳动或锻炼中，体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解。在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，积聚在体内。这些物质刺激人体器官，使人体感到肌肉、关节酸痛和精神疲乏。要把这些“废物”排出体外，单纯食用肉类，会使血液更加酸性化，不利于疲劳的解除。
  正常人的血液一般是弱碱性的，为了使血液保持弱碱性，人在疲劳时，应多吃些碱性食物。如海藻类食物、苏打饼干、新鲜蔬菜、水果、豆制品、乳类和富含蛋白质和维生素A的动物肝脏，尤其是维生素A能协助机体把体内积存的代谢产物尽快地处理掉，早些解除疲劳。