佛山市图书馆

建鲤是采用特定的荷包红鲤和沅江鲤（一雌一雄）成对杂交、建立家系、进行家系选育、系间杂交、生物工程技术及横交固定等一系列的育种方法定向育成的新品种。
  建鲤的生长速度比荷沅鲤、丰鲤及其他鲤鱼快30-40%。
  建鲤背高、体宽、肉厚、又由于体型伸长为长形，增加了个体的含肉量。建鲤肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富。
  建鲤易起捕，鱼种的起捕率为87.8%，一般池塘的起捕率为60一80%，而普通鲤鱼的起捕率只有百分之几
  建鲤的适应性和抗病力强，较其他杂交鲤等鲤鱼死亡率低40％左右。
  建鲤的饲料利用率也较高，饲料系数低，用配合饲料养殖的饲料系数为1.394左右，即用1.394公斤配合饲料，就能生产出1公斤建鲤。
  建鲤能自繁自育，既能自然繁殖，又能人工繁殖孵化。
  建鲤是目前我国定向育成的最优鲤鱼新品种。今年5月初，南海县小塘镇新安乡西队村名优水产专业户黎瑞周，从中国水产科学研究所淡水渔业研究中心引进一批试养成功，现已有少量鱼种供应。