佛山市

法国番鸭是经过长期改良的肉用鸭品种（它的丰产性能前三个月已介绍过），其本身的就巢性很弱，基本上失去抱孵能力，因此，必须采用人工孵化育苗的方法，才能广泛推广饲养。这种鸭的蛋与其他鸭种不相同，其蛋壳表面有一层较厚的类脂肪油膜，把蛋壳的微孔封得非常严实。而且内壳膜较坚韧，渗透性能低，热传导慢；种蛋孵化至中后期阶段，自身产生的生理热能多。因此，其孵化期长达35天，即比樱桃谷鸭、北京鸭的孵化期长5—7天。在整个孵化期间必须采取相应措施，才利于提高孵化率和鸭苗的成活率。现将中山市小榄镇的经验介绍如下：
  一、温度控制：法国番鸭的孵化期比任何一种鸭的孵化期都长，与鹅基本相同。从种蛋入孵至出雏共35天，并要分前、中、后、出雏期四个阶段来掌握温度。前期（从种蛋入孵至第10天）温度要求38.4～38.7℃；中期（从种蛋入孵的第11天至第24天）温度要求37.5～37.8℃；后期（从种蛋入孵的第25天至第30天）温度要求36.5℃，这个时期因种蛋生理热能多的缘故，所以温度比前、中期稍低；出雏期（即从种蛋入孵的第31天至第35天）为便于出雏齐整，此时温度应比“后期”略高一些。但如遇干燥天气，则应在摊床的种蛋面上喷些水雾（用喷雾器喷洒），以降低生理热及加速蛋壳的脆度，便于雏鸭破壳而出。总之，在整个孵化期的温度控制应是前期高、中期平，后期低，出雏期稍高的看胎施温原则。
  二、湿度要求：在珠江三角洲一帶农村，湿度容易掌握。在孵化房温度升至37℃左右时，其湿度大致是60～70％，基本达到要求。但如遇天气干燥，可在孵化房内喷洒少许水雾，即可解决。
  三、翻蛋和凉蛋：用煤油灯孵化机，种蛋入孵后每天要翻蛋4次，翻蛋和凉蛋相结合。冬春季节气温低，凉蛋时间应短，一般5—10分钟即可；在孵化中期以后，因其自身产生的生理热多，凉蛋时间应适当延长，尤其夏天应延长至15分钟，夜间要翻蛋两次。种蛋上摊床的时间，在夏天是入孵后的第18天，冬天应是第28天。上摊床后的种蛋每天要翻动4—6次，并每天要把摊床边缘与中心位置的种蛋对调，使其散热均匀。
  四、出雏期的蛋体聚积生理热较高，蛋体内水分消失也加快，故应在胚蛋表面喷洒雾水，如天气干燥，每天应喷3—4次，以防在出雏时胚胎与蛋壳粘连。经验证明，此时喷洒水雾，雏鸭出壳齐，体格健壮，活力强，成活率高。