佛山市图书馆

枸杞是春季应时蔬菜。枸杞属茄科植物，因其枝上的刺似“枸”，枝条似“杞”而得名。枸杞的原产地是亚洲，它的叶和果实都可食，我国人民早在三千年前就采吃枸杞了。枸杞性平，味甘，养肝，明目，治赤眼，疮毒，对五官科急、慢性病症有疗效。
  我国古代人民在实践中发现枸杞是一种养生植物。黄山谷称枸杞为“仙苗”，苏东坡称它为“仙草”，陆游很喜欢吃枸杞，他作诗赞枸杞：“雪寄茆堂钟磐清，晨斋枸杞一杯羹。”枸杞的果实叫杞子，卵圆形浆果，红色，营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，故有补眼、强身、护肝及医治神经衰弱之效，久服能延缓衰老，防治须发早白。六朝时代的名医葛洪、陶弘景和唐代名医孙思邈是医药界中的寿星，他们都爱喝杞子酒。杞子以宁夏杞子最著名，它粒大、肉厚、子少、色红、柔软。
  枸杞的根，民间叫做“枸杞头”，“枸杞头茅根水”是民间传统验方的凉茶。枸杞头的根皮中药名叫地骨皮，能清虚热，凉血，可治肺热咳嗽、高血压、糖尿病。
  栽培枸杞也很容易，可以用种子、扦插和分株繁殖。枸杞的生命力强，对土壤、气候要求不严，耐旱耐涝，耐盐碱土，又能适应炎热和寒冷的气候。它粗生易种，容易管理，我国各地均有分布。（宇辑）
  中山市南萌镇发动本地和外来农民承包山塘水库，发展山区生产，开展以种养业为主的多种经营，实行水面养鸭，水中养鱼，山地养鸡，山边、平地种水果的综合性生产。该镇的濠冲水库投包后，承包户根据地势高低，把水库按级分成三间（变成三个山塘），扩大蓄水面积，使水面从原来120多亩大到320亩，既扩大了养殖面积，又为农业生产保蓄水源。一举两得。图为南萌镇濠冲水库鸭场一角。（卢润景 摄）大白菜喷醋能增产
  大白菜适当喷醋可增产，喷施方法是：从大白菜定苗开始至收获前七至十天止，喷洒三百五十至五百倍稀醋溶液四五次，喷洒时间应选在睛天下午的四时为宜。喷洒要均匀，喷洒量以不往下滴醋液为度。大白菜喷醋后不但增加产量，包心快、菜球实，而且在冬季易保鲜、耐贮藏。