佛山市图书馆

南国暮春，正是鱼花生产的旺季，我国著名鱼花产地南海县九江一派醉人的春色；一方方的鱼塘泛满了春潮，鱼塘四周芭蕉滴翠，摇曳生娑，象镶嵌着一圈圈碧玉；那柳丝般的霏霏细雨，给这俏丽的水乡蒙上一层薄烟般的轻纱，宛若一幅浓淡相宜的水墨画，一切显得生机勃勃，温馨柔美。
  九江的鱼花生产历史悠久，过去，九江所产的鱼花，一直是从西江河里装捞上来的。然而，靠装捞西江鱼花，往往受到繁殖季节自然气候条件变化的制约，丰歉无常。
  如今，水乡九江早已结束了装捞西江鱼花的历史，人工孵化鱼花取代了江河装捞。暮春时节，这里的渔农忙着精心繁育鱼花、培育苗。只见渔农们把一条条大腹便便的亲鱼从鱼塘里移进产卵池，然后，给它们注射催产剂，加速它们发情产卵，约莫过了几十分钟，雌鱼跃上水面，仰腹卷体，颤抖着胸鳍和尾巴，不断地把卵子排出体外，雄鱼也在剧烈的游动中把精子排出来，卵子和精子就在池水中进行自然结合，完成受精过程。渔农们小心翼翼地把受精卵移进孵化鱼花的环道池，经过二十多个小时，一尾尾幼如毛发的小鱼便孵化出来了。
  但是，要把头发那么幼小的鱼花，培育成三、四寸长的活蹦活跳的鱼苗，得花费许多心血。老渔农告诉我，鱼花幼小的时候，生命非常脆弱，动不动就会大量死亡，要使鱼花快大和提高鱼花的成活率，除了放养密度要适当之外，还得知道它们的饥寒饱暖，细心侍候它们。饲料投放得太多，鱼花会吃得胀死；太少，又会饿瘦、饿死。怎么知道饲料放得太多或太少呢？这就全靠观察鱼塘水色的变化：水呈绿豆一样的绿色，是好水色；绿色太淡就是饲料不足；绿中带浊，就是饲料太多。因此，渔农们要每天清早起来细心观察每口鱼塘的水色，确定当天投放饲料的数量。正是由于他们的精心培育，使鱼花长得快，成活率高，为发展塘鱼业培养殖育出一批又一批粗壮的鱼苗。
  自六十年代初以来，九江的鱼花生产实行了自繁自育，再不仰赖于大自然的“恩赐”，摆脱了自古以来鱼花生产靠天吃饭、丰歉无常的被动局面，做到有计划地安排生产。改革开放的春风，使这古老的鱼花产地更加青春焕发，人工孵化鱼花进入了一个新阶段，不但传统的鳙、鲢、鲩、鲮“四大家鱼”鱼花产量大幅度增加，而且成功地实现了东北鲫、丰鲤、桂花鱼，美国加州鲈鱼、埃及塘虱等名优鱼类的人工孵化。现在，九江每年人工孵化各类鱼花达七亿多尾，除满足当地发展塘鱼养殖的需要外，还有大量鱼花到广西、四川、江苏、浙江、云南、新疆、黑龙江等地落户。
  我想，从幼如毛发的鱼花，变化供人们食用的成鱼，不知渗透了渔农的多少心血。正是他们的辛劳和心血，才能使人们的菜篮子日益丰富多彩！