佛山市图书馆

竹笋营养丰富，是人们喜爱的美味食品，其主要种植技术如下：
  一是冬季抓翻土。要在冬笋笋芽形成前进行深翻土，翻土深度约60-70厘米，同时结合清除毛竹头、树根和石块。一般每隔三年进行深翻土一次。此外在每年春笋挖后进行一次浅松土，深度约10-20厘米。
  二是初夏抓施肥。每年在“立夏”前后结合浅松土，施放有机肥料。每亩施3000～3500公斤，以提供充足的养分，促进母竹多出笋，出大笋。
  三是抓好竹园套种。可适量套种豆类、绿肥。以改善土壤结构，提高土壤肥力，有利母竹生长。
  四是适时挖笋。当春笋即将破土时，就应挖笋。这种笋色白质嫩，且对母竹的养分消耗不多。而出土的笋不仅质量差，还影响其它笋芽的生长发育和鲜笋的产量。挖笋时注意不要伤竹鞭，不伤笋芽，并及时覆土。
  五是注意留养母竹。母竹在“清明”时选留，一般每亩竹园留120棵左右。3-5年的母竹最会出笋，可多留，5年以后的出笋能力衰退，应逐年砍伐更新。