佛山市图书馆

顺德县伦教镇认真贯彻实施《食品卫生法》，对全镇500多间食品店档实行严格管理，被市、县评为食品卫生先进单位。
  去年，该镇具体负责这项工作的卫生部门食检组，全面实行对饮食服务行业的卫生监测和监督工作。他们分片包干，深入店档巡回检查，指导他们做好环境卫生、个人卫生及“三防一消毒”工作。对全镇584间食品、饮食服务行业的店档，食检组人员全年先后到达监测3069次，使监测工作形成经常化。他们对27间不符合标准的店档，提出警告或限期改正，对其中突出的两间，还进行处罚。去年，先后有10间店档进行改建、扩建或新建，营业前都按规定办理卫生设施配置的审批手续；食检组深入测检，合格的才发证允许营业，不合标准的帮助他们拆改。在老店换证工作中，也把整改与验证、换证结合起来，整改一间换一间；并对全镇1285名从事食品服务行业的人员，坚持逐个体检并进行卫生知识培训，对体检中发现患有不宜从事、接触食品工作的疾病的人员，实行调离工种。同时，将全部店档和人员的检查、监测资料及体检档案等，全部健全记录，登记入案。此外，还抓好店档的评分定级工作。去年全镇584间店档按县食品卫生管理工作规范，以百分计算逐间进行评定，其中一、二类店占91％，使店档自我鞭策和互相促进。