佛山市

一瓶1955年酿造的意大利布鲁内罗牌葡萄酒以95万里拉（约合750美元）的价格成交，而此酒当年的市场售价仅1600里拉。一瓶普普通通的葡萄酒，存放34年之后，其价值竟自升高近600倍。这不是天方夜谭式的神话，而是记者在意大利名酒产地蒙塔尔契诺市举办的收藏酒展销会上见到的真实情形。
  同展销会上陈列的其它收藏酒相比，这瓶1955年所产的布鲁内罗酒无论从生产年代还是从标牌价格看都只能算后生晚辈：一瓶1891年出品的布鲁内罗红葡萄酒和一瓶标有意大利共和国统一之年1861年标记的根梅牌百年老洒标价均为2000万里拉（约合16000美元）。而一瓶1888年出产的巴洛罗牌红葡萄酒和一瓶1894年出产的米拉菲奥里牌红葡萄酒则根本没有标价，被视为无价之宝。据说在陈酒收藏业中早于意大利人的法国收藏家曾经以50万美元的巨额售价将一瓶18世纪末出产的葡萄酒出手。
  根据意大利农业部任命的一个收藏酒技术委员会的规定，只有出产15年以上，保存完好，没有变质的陈葡萄酒才被认为具有收藏价值。在展销会陈列的收藏酒中，年代最短的25年的巴洛罗牌和布鲁内罗牌葡萄酒，前者标价每瓶10万里拉，后者标价每瓶50万里拉。在保存35年的吉安蒂陈酒中，安蒂诺利牌标价每瓶50万里拉，尼亚波扎诺牌标价每瓶100万里拉，而这些酒当年的市场售价均在2000里拉以下。
  专家们断定，今天花5万里拉买一瓶布鲁内罗或巴洛罗高档酒，20年之后它们的售价至少在200万里拉以上。正因为这种一本万利又无需过多投资的特点，使陈酒收藏业在西方国家成为一项同古董收藏和集邮一样令人趋之若鹜的热门生意。
  然而，陈酒收藏又是一项十分复杂的技术。意大利收藏酒协会对收藏酒的保存作出过十分严格的规定：一、收藏酒必须存放在空气流通、光线暗淡、温度恒定的环境中；二、酒瓶必须平放，只能转动而不能移动位置：三、更换瓶塞。一般软木塞的寿命只有12年至25年，必须在失效前将其更换；四、在更换瓶塞的同时，必须用同一年份生产的同一商标、同一质量的葡萄酒将酒瓶添满。这些都是非常繁杂的生产和收藏工序，只有堪称收藏酒专家的人才会操作。