佛山市图书馆 内容
南海县著名的土特产有马蹄、冬瓜、西瓜、木瓜、剑花、竹笋……这些土特产是一个村一个乡成片栽培种植生产的。西洋菜，也是南海县有较长历史的蔬菜类品种。
松岗镇的联表村，可谓是远近闻名的西洋菜村。在公路往田里望去，远的、近的，那一片片的西洋菜，满田满垄，葱绿茂盛，在冬日的阳光下，浓浓的细叶间溢满了鲜亮的光泽，绿得纯净，平添几许风情。
西洋菜，也叫“豆瓣菜”、“水焯菜”，多年生水生草本，茎节易发根。以种子或茎杆插植。广州、汕头、佛山一带栽培较多。
关于西洋菜还有一则故事呢！约在二百年前，葡萄牙有位靠苦力挣饭吃的华侨黄泊生，不幸患上了肺病。那个时代，肺病被视为不治之症。为怕传染，他被赶到荒野搭草棚栖身。一天，他漫无目的地走到水边，见到一片嫩绿的野草，百般无聊中他信手摘一些放到嘴里咀嚼，嚼着嚼着，竟然嚼到甘凉甜的味道。于是，他采摘回去煮熟充饥，觉得十分好吃。以后他天天到水边采摘，一段时间后，面部变得光鲜红润。他到医院复诊，肺病竟然痊愈了！医生确认，这是野草起到了润肺的疗效。奇迹一时传为佳话，由此，短时间内被引种澳港穗；从此载入菜族之行列。因来自异域，故以“西洋菜”命名。
联表，村子很大，有一千一百多户，四千多人口。主要种水稻，兼种蔬菜、果蔗。每年晚造收割完毕，很多农民就把地翻开，灌上水，、栽上西洋菜。
联表村种植西洋菜是从1985年开始的，当时有几户农民在自留地秧种，不过面积很少，每户只有一分几厘地。土地承包经营以后，秧种面积逐年扩大，去年全村种植面积达450亩。
松岗镇委副书记陈炳棠告诉我：联表村去年有80％的农户种西洋菜，一般都是几分地面积，多则有一二亩。有的农民在隔年就把西洋菜种在水份充足或是长年流水的低洼地方储种，晚造收割后才移来栽种的，到了明年二至三月收获；收获时就做好储种，待到十月份以后又开始种植了。因阳光充足，加上长年有流水，联表村的西洋菜脆嫩、肉厚、含纤维适度，生长期短，一般可收获五次，如在天气温暖时，每隔二十天左右就可收获一次。由于品质佳，每年有大量西洋菜出口，在香港市场深受欢迎。
我望着田野里一片片西洋菜，这不就是大自然赋予这里绿色的晶莹，在高空蓝天下催开盈盈的笑脸；有人把绿色收获，有人在栽种着绿色希望！
陈炳棠还告诉我：联表村的农民种西洋菜，过去要到广州购买西洋菜种。近几年来，广州郊区一带的农民却要到联表村购买了。由于联表村的农民有多年的生产经验，品质和产量有了显著的提高，每亩收入高者达二千元以上。
啊，阳光洒向这绿茸茸的土地；闪烁在每片叶子上，带着浓郁的韵味，丝丝缕缕，轻轻撩着人们的情感，使人感到豁然，感到偷悦。
冬天，这里仍然是一片绿色！
松岗镇的联表村，可谓是远近闻名的西洋菜村。在公路往田里望去，远的、近的，那一片片的西洋菜，满田满垄，葱绿茂盛，在冬日的阳光下，浓浓的细叶间溢满了鲜亮的光泽，绿得纯净，平添几许风情。
西洋菜，也叫“豆瓣菜”、“水焯菜”，多年生水生草本，茎节易发根。以种子或茎杆插植。广州、汕头、佛山一带栽培较多。
关于西洋菜还有一则故事呢！约在二百年前，葡萄牙有位靠苦力挣饭吃的华侨黄泊生，不幸患上了肺病。那个时代，肺病被视为不治之症。为怕传染，他被赶到荒野搭草棚栖身。一天，他漫无目的地走到水边，见到一片嫩绿的野草，百般无聊中他信手摘一些放到嘴里咀嚼，嚼着嚼着，竟然嚼到甘凉甜的味道。于是，他采摘回去煮熟充饥，觉得十分好吃。以后他天天到水边采摘，一段时间后，面部变得光鲜红润。他到医院复诊，肺病竟然痊愈了！医生确认，这是野草起到了润肺的疗效。奇迹一时传为佳话，由此，短时间内被引种澳港穗；从此载入菜族之行列。因来自异域，故以“西洋菜”命名。
联表，村子很大，有一千一百多户，四千多人口。主要种水稻，兼种蔬菜、果蔗。每年晚造收割完毕，很多农民就把地翻开，灌上水，、栽上西洋菜。
联表村种植西洋菜是从1985年开始的，当时有几户农民在自留地秧种，不过面积很少，每户只有一分几厘地。土地承包经营以后，秧种面积逐年扩大，去年全村种植面积达450亩。
松岗镇委副书记陈炳棠告诉我：联表村去年有80％的农户种西洋菜，一般都是几分地面积，多则有一二亩。有的农民在隔年就把西洋菜种在水份充足或是长年流水的低洼地方储种，晚造收割后才移来栽种的，到了明年二至三月收获；收获时就做好储种，待到十月份以后又开始种植了。因阳光充足，加上长年有流水，联表村的西洋菜脆嫩、肉厚、含纤维适度，生长期短，一般可收获五次，如在天气温暖时，每隔二十天左右就可收获一次。由于品质佳，每年有大量西洋菜出口，在香港市场深受欢迎。
我望着田野里一片片西洋菜，这不就是大自然赋予这里绿色的晶莹，在高空蓝天下催开盈盈的笑脸；有人把绿色收获，有人在栽种着绿色希望！
陈炳棠还告诉我：联表村的农民种西洋菜，过去要到广州购买西洋菜种。近几年来，广州郊区一带的农民却要到联表村购买了。由于联表村的农民有多年的生产经验，品质和产量有了显著的提高，每亩收入高者达二千元以上。
啊，阳光洒向这绿茸茸的土地；闪烁在每片叶子上，带着浓郁的韵味，丝丝缕缕，轻轻撩着人们的情感，使人感到豁然，感到偷悦。
冬天，这里仍然是一片绿色！
