佛山市图书馆

老年人以每天四次进食为佳。实验证明，这个进餐次数能使血清胆固醇维持较低的水平，对减少体内脂肪积蓄及预防冠心病很有好处。
  老年人的膳食应该主食米面，适当食肉，增食蛋白质和蔬菜、水果。使食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物搭配合理，以满足老人生理需要，利于物质的代谢，减少脂肪的积聚，使老人不胖不瘦。
  一、老人以米面为主食，每日食用量保持350克左右。并适当搭配一些红薯、玉米等。但经常运动或仍参加体力劳动的老年人，可适当增加食量。
  二、老人每日食蔬菜400克左右或水果150克左右。
  三、适当吃些鱼肉，有条件者应以瘦肉或海鱼为佳，每日吃用量约100克为好。
  四、增食蛋白质，每日吃蛋1至2个或吃豆制品、豆腐100克左右。