佛山市图书馆

南瓜含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素等。用南瓜制成的南瓜粉，经北京、上海、苏州等地大医院临床试验证明，对治疗糖尿病有惊人疗效，对治疗肝炎、肝硬化、肾脏炎也有疗效。南瓜还可制成南瓜蛋糕、南瓜冰淇淋、南瓜酱等食品，目前，由于南瓜粉原料不足，生产厂家少，市场出现了供不应求的局面。生产南瓜粉投资少、设备简单，操作方便，产品销路好，经济效益可观，是农村又一致富好门路。