佛山市图书馆

我国农村米糠资源丰富，目前多用作饲料。然而，除此以外，还可以从米糠中提取过去鲜为人知的植酸钙和米糠油，植酸钙还可进一步加工成肌醇或植酸。经加工后的米糠，可继续作猪饲料，其营养价值良好。这样既提取了“宝物”，使农副产品物尽其用，又能出口创汇，确实是开创了一条农副产品增值的新路。
  从米糠中提取出的植酸钙、肌醇和植酸，可广泛用于医药、食品化工及其他领域。由于国内外需量较大、价格正在上浮，目前每吨植酸钙3200元，每吨肌醇9万元，每吨植酸13—20万元。
  植酸钙的生产方法，是用一定浓度的盐酸溶液将米糠中的植酸钙提取出来，滤液用石灰乳中和，分离出粗制植酸钙，再进一步精制而成。植酸钙提取率约为糠饼的8％，加工设备费约需1—4万元，可根据生产规模和经济能力而定。如每年加工利用米糠2000吨，则年利润约为25万元。
  肌醇是由植酸钙经水解而制得。其主要设备有榨油机、酸浸池、过滤器、离心机、烘干机和蒸馏器等，其中一部分设备可以自制，设备费约需4万元。若年处理米糠1000吨，则可制得肌醇5—8吨，价值45—72万元，利润约为30—35万元。
  植酸用途很广，可用作发酵促进剂、食品添加剂、食用油脂抗氧化剂、金属离子螯合剂、硬水软化剂、金属防蚀剂、稀土元素浓集剂等，是一项十分诱人的开发项目。其生产步骤包括米糠的酸液萃取，滤液加碱沉淀，粗品植酸盐经精制后加酸水解，再经离子交换塔除去二价金属离子，洗脱液经脱色浓缩即得成品。每100公斤原料可提取2公斤以上。其主要设备为浸泡池、中和池、过滤设备、离子交换塔和浓缩器等，小型设备约需3万元。生产一吨植酸综合成本6—8万元，售价为13—20万元。若每年加工300吨米糠，则可创利润30万元，可谓本小利大。米糠的开发利用，展现出美好的前景。