佛山市图书馆

本报讯 市国营饮食行业采取多种措施，防止淡季营业额“大滑坡”，取得较好的经济效益和社会效益。
  他们坚持顾客至上宗旨，实行薄利多销。从3月份始，各国营商业酒家自觉把食品毛利率降到比有关部门规定的还低些。在巩固有特色的菜肴、茶点、糕点的基础上，开发消费者喜爱的花色品种130多种。他们增加送货上门、电话预约等服务项目；天海酒家还增加来料加工项目。各酒家都采取高、中、低档筵席、茶点相结合，以中、低档为主。为了改善营业环境，市饮食服务公司投资对梅园、珠江等五间酒家进行装修。他们在提高食品卫生质量的同时，特别注意提高服务质量，从而吸引众多顾客。