佛山市图书馆

用段木栽培黑木耳，具有工艺简单、产量高、质量好的优点，其栽培技术简介如下：
  栽培黑木耳的段本，应选择心材少、边材多、树皮厚的树种，如梧桐、杨树、麻栎等。将树砍乏后，让其自然风干，然后截成1米长的树段，按“井”字架方式堆起架晒一个半月即可。
  栽培黑木耳应选择遮阴、保温、保湿、排水良好的场地，并做好场地清理、杀虫、灭菌工作，随后进行段本接种。接种应选择适宜本地生长的781、新781菌种为好。接种前，先在段木表面成“品”字形垂直打眼，深度达水质部1至1.5厘米，行距4至6厘米，穴距6至8厘米。然后把菌种放入孔内，盖上树皮，并用锤子轻轻敲平，使盖与树皮紧密结合。接好种后的段木，要及时上堆发菌。上堆发菌期间的管理主要是：空气相对温度应保持在70—80°。为宜，接种10天后应适当喷水、翻堆，若发现缺菌或菌丝少的应及时补种，有杂菌污染的应及时清除。
  当接种的段木发菌1至6周以后，要把段木一根根有次序地铺在耳场上，间距5厘米，让它吸收潮气，晴天早晚要各喷水一次，以保持湿润。经一个月左右，段木上有大量耳芽出现时，将段木按“人”字形依次斜靠在横架两边，这时要注意喷水，使空气相对湿度达85％以上。当木耳的耳片展开，边缘内卷，富有弹性，颜色由黑变褐时，即可采收。