佛山市图书馆

使用农药防治蔬莱、果树、茶叶等作物的病虫害，是将药剂直接喷洒在这些作物的可食用部分，如果使用高毒、高残留农药，就会严重危害人体健康。
  高毒农药，如一〇五九、一六〇五、甲胺磷等，极易被蔬菜、瓜果、茶叶等作物吸收，迅速渗入叶肉或果内，要经较长时间才会降解失效。但蔬菜、瓜果类作物生长期很短或采摘期临近，所喷洒的药剂往往大部分尚未消失，就被人们采收食用，而极易造成急性中毒。
  高残留农药，如六六六、滴滴涕、艾氏剂等对人畜急性毒性不大，但残效期长，积累性强，在作物上不易分解，且具有耐热，耐高温特性，喷洒这类农药的蔬菜、瓜果经烹调加工，其残留药剂仍不易降解，进入人体后，便会长期蓄积，造成慢性中毒。此外，六六六等药剂还带有难闻气味，能残留在收获物上，不易去除，影响产品质量。