佛山市

最近，我到世界名犬沙皮狗的故乡——广东省南海县大沥镇，寻找在国内濒临绝种的斗狗中的佼佼者的足迹。
  珠江三角洲一带，历史上有斗狗的习俗，每到寒冬腊月，人们在圩镇中心设斗狗场，聚集各家养的狗打斗，地面紧张而热闹。沙皮狗就是大沥人在长期斗狗活动中选育出来的世界名种狗。
  沙皮狗相貌古怪奇特，其外貌特征是葫芦头、瓦筒嘴、蚬壳耳、狮子鼻、担杆尾。它的头象葫芦，狗嘴既长又宽，俗称瓦筒嘴。大沥民间至今还流传着一首对沙皮狗的品评民谣：「葫芦头，蚬壳耳，挂镰、扛枪，金钱尾，毛粗短，色要纯，舌头蓝者为上品，美人肩，腰要短，四肢匀称莫异形。」其中「挂镰、扛枪、金钱尾」、是指尾巴动态或象倒挂禾镰，或似枪杆指天的扛枪，或卷成圆圈似金钱，「美人肩」是指狗的颈与肩部不要明显区分，而要连接得紧。沙皮狗幼小时全身皮肤与脸部充满皱摺，长大后身上皱摺减少，但脸部依旧，怪难看。良种的沙皮狗，颈上松弛的皱摺用手提起有一尺多长，象小孩穿着大人衣服。它的毛又粗又硬，象个刷子，俗称「刷毛」。最重的沙皮狗，可以长到一百二、三十斤重，一般也有五、六十斤重。
  为了使沙皮狗骁勇善斗，大沥人从小对它进行训练。为了锻炼它的牙力，人们将粗大的猪牛骨煮熟让狗慢慢咀嚼，还用绳子绑着坚韧的牛筋，诱狗后腿蹬力，喂狗时将饲料放在高台上，让它从小习惯攀高觅食，为了使狗能适应打斗时观众喧闹嘈杂的场面，还要对它进行临场训练，经常带它到街墟闹市，适应喧哗场面。沙皮狗的强壮、矫健、大胆、善斗就是这样训练出来的。
  据说，过去斗狗赛前要经双方狗主和裁判检验，看看狗的身上有没有涂上让对方发生恐惧的异味如老虎尿、豹尿等等。打斗时，两狗前腿抬高离地，狗身上抬，后腿蹬直。互相厮杀，沙皮狗凭着那又长又宽的瓦筒嘴，一口就可以深深地咬住对方的要害，它那又粗又硬的刷毛，对方咬着怪不舒服，只好一吐了之。打斗时，要咬到对方汪汪叫并且不能自制地射尿，才算胜利。五十年代初，国内取消斗狗场，加之狗会传染狂犬病，危及人们的生命，很多地方都禁养，因此，沙皮狗也濒临绝迹。现在大沥镇及其附近的雅窑、谢边、兴贤、颜峰、沥东、沥中等村，仍有不少沙皮狗的爱好者，他们大多是六、七十岁的老人经常交换狗种，交流经验，搞一些自发的民间斗狗。大沥镇现存约有三、四百头沙皮狗，年中有少量出口。在美国，沙皮狗享有很高声誉。一头好的沙皮狗，在香港标价几千甚至上万港元。