佛山市图书馆

材料：带子400克，风车芥兰200克，火腿条150克。制法：将带了200克醃过，辗粟粉炸好放其碟边，另将200克带子每件穿以火腿肉条一条，泡油与滚水出过水的芥兰一起炒，（芥兰炒成风车型）上碟，拌合碟加点边花草，即可上席特点：选以鲜带子为主要原料，把它分开做二味，再合并混渗在一起成为“鸳鸯”带子。而有一半带子串上火腿成风车型衬托上碟，色、香、味、型、质俱备。