佛山市图书馆

猪、鸡饲料中有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸三种氨基酸，这三种氨基酸中只要缺乏一种，就会限制其它氨基酸的利用，出现氨基酸缺乏症，使猪增重缓慢，鸡产蛋率降低，还会相继出现其它一些症状。比较这三种氨基酸，赖氨酸最感缺乏。故要使猪增重快，必须在猪饲料中补充一定量的赖氨酸的添加剂。因市场上赖氨酸添加剂售价较高也不易买到，可用小苏打（即碳酸氢钠）来代替。它之所以能使猪长得快，是它提高了饲料的碱性所致。