佛山市图书馆

新种秋植蔗要经历一段低温、干旱的冬季，对幼苗生长不利。秋植蔗如何护苗过冬呢？
  一、追肥、培土。“立冬”至“小雪”期间，亩用人畜粪1000公斤追施，弱苗每50公斤清粪水中加100克氮素化肥提苗。同时可喷施万分之三的稀土溶液，促进根系发育和叶片增厚，增强抗寒能力。冬至（12月下旬）前再施一次水粪，并增施沤制的人畜土杂肥、草木灰、火烧土、老砖泥等热性肥料。施肥前要进行浅中耕，以便甘蔗吸收养份，恢复活力。施肥后培土10厘米左右。
  二、适时灌水。在霜冻前要对蔗田进行灌水，以增强抗寒能力，霜冻后或阴雨天要迅速排渍，使土温回升，便于蔗株生长。
  三、覆盖防冻。用稻草、芒草或巴蕉叶等遮挡或覆盖，以减轻霜雪直接冻伤蔗苗，霜冻过后即将覆盖物揭去。
  四、熏烟驱寒，提高蔗地局部气温。霜雪前后可用杂草、谷壳、树枝木叶等置于甘蔗田边，每隔5～6米点燃一堆，以驱除寒气，提高蔗田温度。
  五、注意防治虫害。秋植蔗苗期常有螟虫和绵蚜虫为害，要加强田间检查，一经发现，立即除治。
  （邝乃孔）
  有待开发的植物色素
  天然食用色素是一种从植物中提取的产品，是各种糕点、糖果、饮料等食品的必不可少的着色剂，食品工业正以此来取代有损人体健康的矿物质色素。因此，开发天然植物色素，前景十分广阔。
  天然植物食用色素的提取方法很简单，原料来源广泛。红花、红曲、辣椒、通心红罗卜可提取红色素；姜黄可提取黄色素；饴糖可提取焦黄色素；竹叶、蚕沙可提取绿色素。此项目的设备简单，投资一千元，流动资金二千元即可办一间十至二十人、年产三至六吨产品的小厂。该项目也适于一至二人操作的家庭式小生产。