佛山市图书馆

蔬菜要高产，除了要施足基肥外，还要追好肥。追肥并不是越多越好，而是要根据蔬菜不同的生长阶段，适时适量的巧追。一般苗期要控制追肥，发棵期追肥以“稳”为主，到大量结果或迅速包心期间就要多追肥，不能脱肥，追施粪肥的浓度，应采取“先淡后浓”的原则，即在定植初期及生长前期粪肥要淡，菜长大后粪肥可浓一些。此外，还要根据天气情况，采取“旱淡湿浓”的原则，天旱时土壤水分少，应浇稀粪，多雨时可适当浓一些，有些蔬菜，象黄瓜，对土壤溶液的浓度很敏感，浓度稍高，根系就不能吸收，因此要做到“淡粪勤施”。蔬菜追肥的方法要“由近到远”即菜小时粪浇在苗旁，菜长大后可浇在离根远一些的地方，另外，为了防止流失和土壤板结，浇粪前要及时中耕松土。
  蔬菜的浇水也应根据不同的情况，分别对待。浇水时主要应注意以下几点：一、不同的蔬菜对水分的要求不同，一般叶面积大的应适当多浇，叶面积小的应适当少浇。二、同一种蔬菜，在不同的生长发育时期对水分的需要量不同，幼苗期要少浇灌，防止徒长。萝卜在“破肚”要适当控制水分，“破肚”后要保证充足水分，促使肉质根迅速肥大，育苗的蔬菜在定植时水要浇得少一些，生长旺期可适当多浇水。三、在不同的外界条件下，蔬菜对水分的需要量也不同。例如，保水力强的土可少浇灌，保水差的土壤应多浇灌，地下水位低的要比地下水位高的土地多浇灌，气温高的夏秋季，要比气温低的冬春季增加浇灌次数和水量。四、蔬菜浇灌必须掌握合理的方法。气温高的夏秋季应在早晨或夜间浇灌，冬春季则应在上午10时至下午2时左右浇，在沟灌时尽量不要漫灌，以防止表土板结，造成蔬菜根部窒息而死亡。沟灌后还应注意及时放水，防止烂根。