佛山市图书馆

金风送爽，秋意恰人。紧张的中秋月饼生产季节刚刚过去，南海大沥供销社饼厂即摇身一变：充满糖油气味的一个200平方米的作业间，三招两式便变回为架柜齐整的五金交化商场；部分师傅和工人围裙一解，稍事修饰，也恢复了谙熟买卖的售货员那“庐山真面目”。今年，这个以往主要靠生产中秋月饼的商办小厂，施展这一“梅花间竹”式的经营手法，扭转了淡季吃“谷种”、月月亏几千的被动局面，1——8月就已创利近6万元；而中秋月饼的总产值，则达到123万多元，获利可观。
  这个厂仅有30名职工，但场地宽裕。近年来，厂长关添在该供销社改革浪潮的洗礼下，大胆冲破“单打一”牢笼的束羁，利用近街的空闲仓库，抽调18名职工，兴办了一间颇具规模的五金交化商场，先后与本市和广州、江门等地的几十个单位建立经常性联系，着力经营家电、摩托车等畅销商品。同时，又发挥另一部分职工的技术特长和原有设备的优势，批量生产各式日常点心、色饼。他们那种含有杏粒而脂肪又低的杏仁饼别具一格，行销穗禅各地。待到中秋节前个把月，他们又把商场大门一关，再聘临时工人，“噼噼啪啪”的又是另一番繁忙景象。由于他们讲究馅料、食油的精选细作，因而本季度所产的8万多公斤月饼，就有近6万公斤打入广州市场，跻身名优月饼行列。