佛山市

我市服务大厦近年来致力于提高服务质量，采取了一系列有力的措施，他们狠抓食品卫生和环境卫生，彻底改变了过去不卫生的面貌。最近被评为广东省食品卫生先进单位，受到广大顾客的称赞。
  早些年被人称为“邋遢居”的市服务大厦文苑酒家，是我市饮食行业今年唯一获得省食品卫生先进单位称号的酒家。近年，他们自觉接受城建规划和环保部门的监督，增加投资，改造锅炉房，兴建雕塑喷水池，消除了乌烟与废气的污染，为顾客创造了良好舒适的环境。该大厦一改常规食具消毒方法，花大本钱，购置不锈钢蒸气消毒柜等设备，使食具消毒更符合卫生要求。该大厦建立的卫生制度，持之以恒，雷打不动。经理们经常“突然袭击”，检查厨房部、点心部、仓库等“要害”岗位的卫生工作，连员工的手指甲是否按规定剪掉都要——检查。不论是谁，违反了卫生制度，员工扣10分，部门的“头头”就得扣20分，经理们更要加倍扣罚。去年，全运会的一百多名运动员和教练员对该大厦良好的卫生、服务工作表示赞赏。日本等外国朋友对他们的环境卫生、食品卫生、饭菜质量等都给予高度评价，并写下了“我认为是食在佛山。该大厦给我们留下很好的印象”的表扬信。
  从服务大厦前后的大变化，从不卫生到获得卫生单位的先进经验说明了：饮食行业的兴旺成败，卫生工作起到重要的作用。近年，我市饮食业一部分单位的卫生状况不尽人意，若这些单位能象服务大厦那样下大力气，就会旧貌变新颜，取得好效益。