佛山市图书馆

一、蟹池的建造 螃蟹不仅喜欢爬行，而且喜欢打洞，因此养蟹池的周围要用砖砌墙，围墙内壁抹一层水泥，池的大小根据蟹苗的数量而定，池深以常年水位向上1.2米为宜，池四周要筑水道，水道宽不小于50厘米，池内用瓦片垒成高50-60厘米的蟹窝，窝中放入泥士，其上种上水花生等水生作物。
  二、蟹池的水质 根据不同季节注意经常调节水位控制水质，水质以浑浊水为好，池内水位5-7月50厘米，8月30厘米，9月20厘米，10月以后10厘米，夏季应经常检查水质勤换水，农历七月前后2-3天放水一次，每次放水两小时后，要重新加水。加水前将蟹壳及臭泥打扫干净，天热时，池口应注意遮阴、通风。
  三、蟹苗的投放和投饵 蟹苗可就地捕捞，也可在市场上购买，平均每平方米投放1厘米长的蟹苗50克左右，或2-3厘米长的幼蟹4～5公斤。食料以绿萍等水生作物为主，秋季增喂螺、蚌肉和蚯蚓等动物性饵料，霜降后加喂一些黑芝麻。投饵时间安排在中午，每天一次，投饵数量以吃得掉，能吃饱为宜。
  螃蟹生长前期基本无病害，主要工作在霜降后防逃，这时只要将池水放尽，加一点干泥块，蟹钻进泥缝，就不会逃了。蟹池应有防丙设备，尽量不使丙水落入池中，同时还应保持蟹池安静，不要多看、起哄，蟹脱壳后，要将软蟹挑出分开饲养，以免互相残杀，这样饲养几个月，一般每只蟹可增重30克以上。