佛山市图书馆

杏仁茶 杏仁经浸泡去皮后，磨成桸浆，再拌入大米粉、桂花，调稀后上锅煮沸，再放入白糖，吃来甜绵爽口，且有一股浓郁的杏仁味，清香隽水，并有清肺热防咳嗽之功。
  荷叶粥 用鲜荷叶一张，铺在容器内，加入少许白矾水，然后将熬好的米粥倒在荷叶上，上边再盖上一块荷叶。吃时打开上边的荷叶，加入白糖。此粥颜色淡绿，味道清香，为清热去暑佳品。
  凉粉，把凉粉草加水煮沸，再放入大米粉调制，冷却后即成。吃时加白糖拌匀。
  大菜糕 大菜（即琼脂）加适量水煮熟后，冷却凝固即成，吃时加白糖。
  上述后两者制成后，如先放入冰箱冷却更能降溫凉体，爽滑之至，诚夏日消暑妙品。