佛山市图书馆

要使肉鸡多长瘦肉少长膘，其办法如下：
  一是用聚磷酸铵或硫酸铵替代饲粮粗蛋白质。在肉鸡饲粮中添加饲用聚磷酸铵或硫酸铵作非蛋白质氮源可提高饲粮的热增耗，还能降低肉鸡的采食量，使所吃的饲粮中的多余热量作为热增耗散发，从而减少脂肪的沉积量。据测定，采用比法肉鸡腹部脂肪可减少33%，从而提高鸡肉品质。具体做法是：肉鸡饲粮粗蛋白质含量的3%用聚磷酸铵或硫酸铵代替，如肉鸡饲粮的粗蛋白质含量为21%，那饲用聚磷酸铵或硫酸铵的添加量为饲粮重的0.63%，其余的粗蛋白质仍由饲料供应。
  二是采用注射含有多种抗体的血清。给鸡注射一种特殊抗体血清以破坏其体内的脂肪，被破坏后的脂肪不再重新形成脂肪细胞，从而使肉鸡多长瘦肉少长膘。
  （增辑）