佛山市图书馆

怎样才能使芹菜栽得鲜嫩柔软呢？这里给大家介绍一种科学的栽培方法——盖土遮光软化栽培法。这种方法是使芹菜在栽培过程中，用土将植株茎部的大部分盖没，不让见阳光，使之有一个软化阶段，芹菜就会变得柔嫩、色泽洁白、品质大大提高。用软化法栽培芹菜，行距一般要有三十三厘米左右，当芹菜长到三十三厘米高时，就可培土软化。培土前应重施一次肥料，并浇水或泼水湿透，待几天后土壤湿度适宜时才可进行培土，培土时先将植株叶柄理直，然后将其两旁的泥土挖松，把土培向植株旁边，逐渐向上，直到离顶部十厘米为止，边培〓边轻轻拍紧，直至土面整齐、厚薄均匀、高度一致、没有间隙为度。但培土时一定要注意细心操作，不让土粒落在菜心上，不把叶柄搞断。一个月后，当茎梗转白时即可收成。（梅辑）