佛山市

三水县的岗头一带，生长一种体型比一般青皮冬瓜长、窄、小，且有青皮冬瓜没有的纵向的墨绿色的瓜脉，外皮乌黑光亮的黑皮冬瓜。黑皮冬瓜肉实、厚，囊小、核少、，爽甜、抗腐蚀菌的能力强，因而很受香港人的青睐。三水县岗头贩销个体户梁以仁去年一人就组织了一百万斤黑皮冬瓜外销香港；其它出口部门外销香港的黑皮冬瓜就无法计其数了。现在，香港的冬瓜市场，完全被黑皮冬瓜占据。
  黑皮冬瓜在香港的主要销路是在市场生卖给居民和卖给酒馆作冬瓜盅。香港人要吃鲜的、精的、不温不寒的，而黑皮冬瓜正好有这特点。它肉厚、实，爽甜，制作出冬瓜盅特别美味可口；它的体积小，作冬瓜盅正好合小家庭三至五口人吃。据说，一位在美洲开餐馆的华侨，带三子一女回祖国拜祖，在香港吃了用黑皮冬瓜制作的冬瓜盅，觉得特别美味，他决定引种黑皮冬瓜，在美洲他的餐馆制作冬瓜盅出售。