佛山市图书馆

编者按：最近，中央和省有关部门的领导，十分重视水奶牛开发和利用，并将改良水牛挤奶纳入我国畜牧生产发展规划。我市南海县平洲镇，近年来在水奶牛生产方面有较大的发展，并积累了丰富的经验，很值得推广。
  为进一步推广和发展水奶牛的生产，本专栏将陆续介绍有关经验和技术，以供广大专业户参考。
  本报讯 随着农业机械化程度的日益提高，如何综合利用耕牛，是一个值得研究的新课题。南海县平洲镇在这方面闯出了一条好途径。现在，该镇已出现不少养水牛挤奶的专业户，他们利用经杂交改良的水牛挤奶，获得了较好的经济效益，为发展奶牛生产提供了示范作用。
  该镇水奶牛生产能发展起来，而且越来越兴旺，其原因主要有如下几点：首先，是当地有养牛挤奶的历史和习惯，不少农户有养牛挤奶的经验和技术；其次，养水奶牛较养黑白花奶牛粗放，疫病少，易管养。饲养水奶牛与普通耕牛差不多，以采食野草、牧草为主，在产奶期每天添喂2公斤左右的玉米、麸皮等饲料，基本可满足其生长发育需要。可以说，养水牛挤奶，“吃的是草，挤出的是奶”。水奶牛采食粗饲料的能力强、性温驯、抗病力强，很适合在南方发展；第三是养水奶牛投资少、成本低，经济效益比较显著。据不少农户反映，养一头水奶牛只需投资1200—1500元左右，而养黑白花奶牛却要2000—3000元。水奶牛不象黑白花奶牛那样要添喂大量的精饲料，基本以草料为主，饲养成本低。杂交改良的水奶牛奶产量也很理想，一般杂交牛年产奶1500公斤左右，高产的达2000多公斤。水牛奶营养丰富。含脂率比黑白花奶牛的牛奶高一倍多，营养物干物质高50%以上，且奶味香浓，水牛奶价格比黑白花奶牛的牛奶高近一倍。农户养水牛一般可利用旧栏舍，不必再投资。购买一头带胎的水奶牛，价为1500元左右，2年内即可收回牛本，略有盈利，以后每年还可以为农户创造利润1200—1500元左右。水牛挤奶的使用期较长，产奶量比较稳定。现在广州、佛山等地牛奶供不应求，牛奶生产有着广阔的市场。
  据了解，目前南海县存栏水牛约2万多头，大部份是使役用。一头牛一年使役不过50天左右，其余时间均白吃草料、还得专人管养，大大浪费了水牛资源。如果通过杂交改良，让部份母牛乳役兼用或专门挤奶，将可为社会提供更多的物质财富。