佛山市图书馆 内容
翘咀鳜是桂花鱼中的一种，学名鳜鱼，各地称之为桂花鲈、桂鱼，香港人称之淡水石斑，大概因其外型相似之外，也由于其肉质细嫩鲜滑而能与海水石斑媲美之故。桂花鱼是我省四大名贵鱼类之一。古诗人张志和早已写下佳句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”可见鳜鱼在古代的知名度颇高。
桂花鱼常见品种有翘咀鳜、大眼鳜、斑鳜和花鳜等。据市水产技术中心站和水产研究所筛选试养，翘咀鳜的生长速度比其他品快4倍，鱼苗当年可养成商品鱼。去年该所在一口6.5亩的鱼塘，放养体重4克的翘咀鳜240尾，221天后收获，平均体重达466克，最大个体1225克，最小225克；另一口混养塘，虽收罗非鱼250公斤、鳙鱼150公斤，而翘咀鳜平均体重仅80克。
鳜鱼是肉食性凶猛鱼类，以小鱼、小虾为食，养殖方式可分为混养和单养两种。
①混养：应选择水质不肥，排灌方便的成鱼塘来养。除按常规放养家鱼外，放养规格要粗于鳜鱼．鳜鱼的密度一般每亩放20 ~ 50尾。另外，可多投放罗非鱼亲本10~20公斤，让其繁殖幼苗供鳜鱼捕食。如靠近小河涌的鱼塘，可采取抽水灌塘纳苗办法，引入野杂鱼苗，供鳜鱼作食料。
单养：鱼塘以1~2亩，水深1.5~2米为宜，亩放鳜鱼苗1000~1200尾。平时加强管理，投放以野杂鱼虾或低档鱼苗为主。在饵料充沛情况下，一般亩产鳜鱼100~150公斤。（梁碧楚）
桂花鱼常见品种有翘咀鳜、大眼鳜、斑鳜和花鳜等。据市水产技术中心站和水产研究所筛选试养，翘咀鳜的生长速度比其他品快4倍，鱼苗当年可养成商品鱼。去年该所在一口6.5亩的鱼塘，放养体重4克的翘咀鳜240尾，221天后收获，平均体重达466克，最大个体1225克，最小225克；另一口混养塘，虽收罗非鱼250公斤、鳙鱼150公斤，而翘咀鳜平均体重仅80克。
鳜鱼是肉食性凶猛鱼类，以小鱼、小虾为食，养殖方式可分为混养和单养两种。
①混养：应选择水质不肥，排灌方便的成鱼塘来养。除按常规放养家鱼外，放养规格要粗于鳜鱼．鳜鱼的密度一般每亩放20 ~ 50尾。另外，可多投放罗非鱼亲本10~20公斤，让其繁殖幼苗供鳜鱼捕食。如靠近小河涌的鱼塘，可采取抽水灌塘纳苗办法，引入野杂鱼苗，供鳜鱼作食料。
单养：鱼塘以1~2亩，水深1.5~2米为宜，亩放鳜鱼苗1000~1200尾。平时加强管理，投放以野杂鱼虾或低档鱼苗为主。在饵料充沛情况下，一般亩产鳜鱼100~150公斤。（梁碧楚）
