佛山市图书馆

南海畜牧局珍禽场今年引进法国肉用鹌鹑；经饲养，现已繁衍后代。鹌鹑的蛋和肉富含各种营养，肉细嫩，味道鲜美。古书《本草纲目》记载，鹑肉鹑蛋能补五脏，益中气、耐寒暑、消结热……。故在流传中有“动物人参”之称。鹌鹑在我国有很多农户饲养，但所养的鹌鹑个体较小，体重一般110～130克左右，以产蛋为主。近年来，人们注意对鹌鹑进行选种繁育，提高生产性能，使鹌鹑从蛋用转向肉蛋兼用，法国肉用鹌鹑就是其中一个改良品种。它具有生长快、体型大、耗料少等优点，5周龄公母平均体重210克，个体可达275克左右，料肉比3.04∶ 1全期每只耗料615克，35日龄产蛋。比我国原有的鹌鹑体重增近一倍。饲养肉用鹌鹑投资少、成本低、效益高，是一条致富的好门路。
  上图为法国肉用鹌鹑。
  （海田）