佛山市图书馆

恩平县侨联大厦五年来，为近百名华侨、港澳同胞眷属传授技艺，使他们旅居港澳或国外时能有一技之长进行谋生。
  恩平县每年都有一批乡亲按规定迁居国外或港澳。为了在异乡事业成功，他们都祈望在迁出前能学到一门手艺。县侨联大厦成全他们的美意，从一九八二年起，招收侨眷港澳同胞亲属学徒，学习内容主要是烹调技艺和楼面管理。侨联大厦定出授艺师傅，收费从优从廉，学习时间因人而异，短的只有半个月，长的达两年，以切实掌握技艺为准。据悉，不少人从这里出师后，在异乡大有作为。一九八四年冬，有一位出师后在美国纽约定居的乡亲，很快当上了酒店的大厨师，两年后，他牵头和两位侨胞新办一家酒店，生意颇好。他多次写信盛谢侨联大厦的热情授艺。（冯创志 吴炎积）