佛山市图书馆 内容
西兰花是从国外引进的优质蔬菜，食用部分主要是肥嫩的花茎、花苔和紧密成球的花蕾，它兼有芥兰和椰菜花两种蔬菜的品质和风味，爽甜甘脆可口，色泽鲜绿美观，而且营养价值很高，多种维生素的含量比其他蔬菜丰富，目前西兰花已落户岭南，成为出口创汇商品和宾馆酒楼常用的高档新蔬。
西兰花与椰菜花、芥兰等都是甘蓝类蔬菜，适宜温和清凉的气候生长，耐寒性较强，种籽发芽的适宜温度是20℃，生育期的适宜温度是20 ℃ ～22℃，花蕾发育的适宜温度是18℃左右，花球发育期间如遇上30℃以上的高温易起柳状细叶，花苔抽长发散迅速，容易老化，影响品质，降低商品价值。在珠江三角洲地区适宜在九月至十一月播种，育苗期30天，移植后60 ～ 65天开始收割花球，将收花球前，在基部叶腋间选留1～3个侧枝，待其长出花球，再加施速效肥，可第二次收花球。花球呈半圆形，主茎花球每个重400～500克，侧枝花球每个重100 ～200克，按亩植2300 ～ 2500株计，亩产达1000公斤以上，亩产值高达1000～1500元，。
西兰花的栽培技术要点是：
一、西兰花生育期长，栽种时要选择排灌方便，保水保肥力强、含有机质丰富的沙壤土。整个生育期不能缺水，即使短期干旱也容易造成早期抽苔现象，明显降低产量，因此要求整个生育期供水充足，保持土壤适度的湿度。
二、播种育苗，每亩大田用种量20 ～ 25克，因种籽细小，苗床整地要平滑，撒播或条播后覆盖细碎土杂肥，再盖一层禾草，适当淋水，3～4天后种籽开始发芽。苗期要勤管理，拔去过密弱苗，一般苗距保持3厘米以上，苗期28 ～ 30天长出5片真叶时移植较适宜，如苗期过长，移植后容易花芽分化，过早现蕾产量低
三、大田种植规格，畦宽165厘米包沟种双行或231厘米包沟种3行，株距50厘米。移植时苗要带土，不要伤断幼根。
四、管理：生长初期和抽苔期都要做好水肥管理工作，菜畦面不能积水。分期分批追施水肥，以氮肥为主、配施磷、钾肥和补充硼、镁等微量元素。在花蕾形成期，用1 ∶200倍尿素水溶液喷于叶上作根外追肥，可促进花球紧密肥大。大田每亩用肥量：土杂肥1000公斤，尿素、过磷酸钙、氯化钾各25公斤，硼砂0.75公斤作基肥
五、西兰花的主要病害有黑斑病、软腐病、菌核病和缺硼病，虫害有小菜蛾、菜螟、蚜虫等，一般用波尔多液防病，螟、蛾害虫用300 ～1000倍杀螟杆菌或敌百虫晶体水溶液喷杀，蚜虫用40％乐果乳剂1000倍液喷杀。 （丹枫）
西兰花与椰菜花、芥兰等都是甘蓝类蔬菜，适宜温和清凉的气候生长，耐寒性较强，种籽发芽的适宜温度是20℃，生育期的适宜温度是20 ℃ ～22℃，花蕾发育的适宜温度是18℃左右，花球发育期间如遇上30℃以上的高温易起柳状细叶，花苔抽长发散迅速，容易老化，影响品质，降低商品价值。在珠江三角洲地区适宜在九月至十一月播种，育苗期30天，移植后60 ～ 65天开始收割花球，将收花球前，在基部叶腋间选留1～3个侧枝，待其长出花球，再加施速效肥，可第二次收花球。花球呈半圆形，主茎花球每个重400～500克，侧枝花球每个重100 ～200克，按亩植2300 ～ 2500株计，亩产达1000公斤以上，亩产值高达1000～1500元，。
西兰花的栽培技术要点是：
一、西兰花生育期长，栽种时要选择排灌方便，保水保肥力强、含有机质丰富的沙壤土。整个生育期不能缺水，即使短期干旱也容易造成早期抽苔现象，明显降低产量，因此要求整个生育期供水充足，保持土壤适度的湿度。
二、播种育苗，每亩大田用种量20 ～ 25克，因种籽细小，苗床整地要平滑，撒播或条播后覆盖细碎土杂肥，再盖一层禾草，适当淋水，3～4天后种籽开始发芽。苗期要勤管理，拔去过密弱苗，一般苗距保持3厘米以上，苗期28 ～ 30天长出5片真叶时移植较适宜，如苗期过长，移植后容易花芽分化，过早现蕾产量低
三、大田种植规格，畦宽165厘米包沟种双行或231厘米包沟种3行，株距50厘米。移植时苗要带土，不要伤断幼根。
四、管理：生长初期和抽苔期都要做好水肥管理工作，菜畦面不能积水。分期分批追施水肥，以氮肥为主、配施磷、钾肥和补充硼、镁等微量元素。在花蕾形成期，用1 ∶200倍尿素水溶液喷于叶上作根外追肥，可促进花球紧密肥大。大田每亩用肥量：土杂肥1000公斤，尿素、过磷酸钙、氯化钾各25公斤，硼砂0.75公斤作基肥
五、西兰花的主要病害有黑斑病、软腐病、菌核病和缺硼病，虫害有小菜蛾、菜螟、蚜虫等，一般用波尔多液防病，螟、蛾害虫用300 ～1000倍杀螟杆菌或敌百虫晶体水溶液喷杀，蚜虫用40％乐果乳剂1000倍液喷杀。 （丹枫）
