佛山市图书馆

铝制品长期盛放面粉容易锈蚀〓起初表层会产生白色的斑点，以后斑点脱落就会形成麻坑，严重的甚至会穿孔。
  为啥铝制品长期放面粉会容易锈蚀损坏呢？因为面粉的主要成份是淀粉和蛋白质淀粉是一种碳水化合物〓在发酵后会产生有机酸如乳酸等。这种有机酸对铝是有腐蚀作用的。此外，面粉会吸收空气中的水分，产生二氧化碳气体。铝制品在它的侵蚀下，表层的保护膜氧化铝会被破坏掉，并继而使铝制品遭到锈蚀。盛放在里面的面粉当然也就容易腐烂变质了。所以，不要长期用铝制品盛放面粉。
  （宇）